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标题
Technological and safety properties of lactic acid bacteria isolated from Spanish dry-cured sausages
从西班牙干腌香肠中分离乳酸菌的工艺和安全性
相关领域
樱乳杆菌 副干酪乳杆菌 开胃菜 屎肠球菌 食品科学 细菌 乳酸 微生物学 植物乳杆菌 益生菌 乳酸菌 生物 化学 抗生素 发酵 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2013.05.019
AI链接 nih.gov handle.netdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2013.05.019 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Gerardo Landeta‐Cortés; José Antonio Curiel; Alfonso V. Carrascosa; Rosario Múñoz; Blanca de las Rivas
出版日期：2013-05-18
求助人
潇123456 在 2025-12-23 17:36:26 发布自北京，悬赏 10 积分
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