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The bread staling problem-molecular organization of starch upon aging of concentrated starch gels at various moisture levels
面包老化问题——浓缩淀粉凝胶在不同水分水平老化时淀粉的分子结构
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其它 Hellman NN, Fairchild B, Senti FR. 1954. The bread staling problem-molecular organization of starch upon aging of concentrated starch gels at various moisture levels. Cereal Chem 31:495–505.
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甜甜的含之 在 2025-11-19 16:01:50 发布自中国，悬赏 10 积分
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    甜甜的含之 甜甜的含之 Lv3 求助人 发起了本次求助

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