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Structures, antioxidant, and angiotensin I‐converting enzyme (ACE)‐inhibitory activities of peptides derived from protein hydrolysates of three phenolics‐rich legume genera
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网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.70069
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.70069 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Sam K. C. Chang; Yan Zhang; Tibor Pechan
出版日期：2025-02-01
求助人
冷酷的乐菱 在 2025-11-26 16:06:39 发布自河北，悬赏 10 积分
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