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 Structures, antioxidant, and angiotensin I‐converting enzyme (ACE)‐inhibitory activities of peptides derived from protein hydrolysates of three phenolics‐rich legume genera 相关领域
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期刊：Journal of Food Science 作者：Sam K. C. Chang; Yan Zhang; Tibor Pechan 出版日期：2025-02-01 |
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