Protein‐Flavor Interactions in Plant Protein Food Matrix: Molecular Binding Mechanisms, Influencing Factors, and Modulation Strategies

已完结

文献求助详情

标题	Protein‐Flavor Interactions in Plant Protein Food Matrix: Molecular Binding Mechanisms, Influencing Factors, and Modulation Strategies 植物蛋白食品基质中蛋白质-风味的相互作用：分子结合机制、影响因素和调节策略
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.70318
DOI	10.1111/1541-4337.70318 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Xinran Dai; Jiaping Zhang; Zhaoshi Chen; Muhammad Awais; Bei Fan; et al 出版日期：2025
求助人	子初在 2025-12-12 10:13:08 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

建议保存本图，每天支付宝扫一扫（相册选取）领红包

实时播报: 坦率珍发布了新的文献求助10

1秒前; 小马甲的应助被多情向日葵采纳，获得10

3秒前; nihao完成签到，获得积分10

9秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

10秒前; sunny完成签到，获得积分10

11秒前; 浮游上传了应助文件

12秒前; 浮游上传了应助文件

26秒前; 浮游上传了应助文件

32秒前; 健康的宛菡完成签到，获得积分10

32秒前; 赘婿的应助被科研启动采纳，获得30

35秒前; Jasper的应助被summer采纳，获得10

44秒前; 浮游上传了应助文件

51秒前; ceeray23上传了应助文件

55秒前; ceeray23上传了应助文件

1分钟前; 无花果的应助被青柠采纳，获得10

1分钟前; 浮游上传了应助文件

1分钟前; 浮游上传了应助文件

1分钟前; 电量过低完成签到，获得积分10

1分钟前; 无花果上传了应助文件

1分钟前; 青柠发布了新的文献求助10

1分钟前; 山东大煎饼完成签到，获得积分10

1分钟前; 浮游上传了应助文件

1分钟前; 酷酷海豚完成签到，获得积分10

1分钟前; 共享精神上传了应助文件

1分钟前; 浮游的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; Huzhu的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; CipherSage的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 浮浮世世的应助被科研通管家采纳，获得30

1分钟前; Huzhu的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 浮游的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; Huzhu的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 浮游的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 隐形曼青的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; Nnnnnkw完成签到，获得积分10

1分钟前; ceeray23上传了应助文件

1分钟前; 浮游上传了应助文件

1分钟前; ceeray23上传了应助文件

1分钟前; 浮游上传了应助文件

1分钟前; 难过的踏歌发布了新的文献求助50

1分钟前; 华理附院孙文博完成签到，获得积分10

2分钟前