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标题
Improving summer black tea quality via vibratory withering and piling fermentation: Insights from metabolomics and sensory analysis
通过振动萎蔫和堆发酵提高夏季红茶品质：代谢组学和感官分析的见解
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146728
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146728 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mengyuan Liu; Zhou Chen; Ran Zhuang; Zhihui Ling; Joy Leng; et al
出版日期：2025-10-11
求助人
学茶小白 在 2025-12-31 10:56:22 发布自安徽，悬赏 10 积分
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