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 Molecular mechanisms underlying the beneficial effects of fermented yoghurt prepared by nano-exopolysaccharide-producing Lactiplantibacillus plantarum LCC-605 based on untargeted metabolomic analysis 基于非靶向代谢组学分析的产纳米外聚糖植物乳杆菌LCC-605发酵酸奶有益作用的分子机制
相关领域
代谢组学
发酵
食品科学
化学
植物乳杆菌
纳米-
生物化学
生物
色谱法
细菌
乳酸
化学工程
遗传学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ying Yang; Xiaotong Shi; Junze Zhang; Huining Xiao; Chengcheng Li 出版日期：2024-11-15 |
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