Color and thiobarbituric acid values of cooked top sirloin steaks packaged in modified atmospheres of 80% oxygen, or 0.4% carbon monoxide, or vacuum

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标题	Color and thiobarbituric acid values of cooked top sirloin steaks packaged in modified atmospheres of 80% oxygen, or 0.4% carbon monoxide, or vacuum
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2004.08.013
DOI	10.1016/j.meatsci.2004.08.013 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Liza John; Daren P. Cornforth; Charles E. Carpenter; Oddvin Sørheim; B. Pettee; et al 出版日期：2004-11-03
求助人	平凡的七月在 2026-07-20 20:55:04 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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