Engineering polyphenols with biological functions via polyphenol-protein interactions as additives for functional foods

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标题	Engineering polyphenols with biological functions via polyphenol-protein interactions as additives for functional foods
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.02.009
DOI	10.1016/j.tifs.2021.02.009 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yuting Li; Dong He; Bing Li; Marianne N. Lund; Yifan Xing; et al 出版日期：2021-02-15
求助人	zt 在 2026-08-14 16:17:03 发布自贵州，悬赏 10 积分
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