Different functions can be provided by low temperature Daqu with different appearance features due to variations in the microbial community structure during fermentation

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标题	Different functions can be provided by low temperature Daqu with different appearance features due to variations in the microbial community structure during fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115763
DOI	10.1016/j.lwt.2024.115763 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Enxiang Zong; Tao Bo; Ling Dang; Jiaojiao Zhang; Hui Li; et al 出版日期：2024-01-20
求助人	stupid 在 2026-08-17 17:29:55 发布自江苏，悬赏 10 积分
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