Effects of methoxy groups and carbon–carbon double bonds in phenolic acids on the physicochemical characteristics and digestibility of cassava starch

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标题	Effects of methoxy groups and carbon–carbon double bonds in phenolic acids on the physicochemical characteristics and digestibility of cassava starch 酚酸中甲氧基和碳碳双键对木薯淀粉理化特性和消化率的影响相关领域淀粉化学碳纤维有机化学增强碳-碳食品科学复合数材料科学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.123687
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.123687 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Guojun Lv; Dehai Li; Yihong Bao; Yajuan Qin; Xuan Zhang; et al 出版日期：2025-05-02
求助人	weiyiZhang 在 2025-06-20 16:23:29 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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