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 Crucial textural properties of braised pork to evaluate the oral mastication behavior and its water distribution to influence tenderness 红烧肉评价口腔咀嚼行为的关键质地特性及其水分分布对嫩度的影响
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期刊：Journal of Food Science 作者：Xiaomin Wang; Meigui Huang; Yishun Yao; Jingyang Yu; Heping Cui; et al 出版日期：2024-08-22 |
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