Emulsion-Filled Pectin Gels for Vehiculation of Vitamins D3 and B12: From Structuring to the Development of Enriched Vegan Gummy Candies

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标题	Emulsion-Filled Pectin Gels for Vehiculation of Vitamins D3 and B12: From Structuring to the Development of Enriched Vegan Gummy Candies 用于运输维生素D3和B12的乳液填充果胶凝胶：从结构到强化纯素软糖的开发相关领域食品科学果胶乳状液化学菊粉阿拉伯树胶微量营养素维生素生物化学有机化学
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acsfoodscitech.1c00271
DOI	10.1021/acsfoodscitech.1c00271 doi
其它	期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Marluci Ghiraldi; Beatriz G. Franco; Izabel C. F. Moraes; Samantha C. Pinho 出版日期：2021-10-21
求助人	淡然立轩在 2025-05-09 10:56:15 发布自浙江，悬赏 10 积分
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