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 Antimicrobial, anti-biofilm properties of three naturally occurring antimicrobial peptides against spoilage bacteria, and their synergistic effect with chemical preservatives in food storage 三种天然抗菌肽对腐败菌的抗微生物、抗生物膜特性及其与化学防腐剂在食品贮藏中的协同作用
相关领域
食物腐败
防腐剂
抗菌剂
抗菌肽
食品防腐剂
食品科学
细菌
化学
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微生物
生物膜
防腐剂
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有机化学
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期刊：Food Control 作者：Fen Zhang; Minghui Zhang; Yan Chen; Jianhong Ouyang; Yan Wei; et al 出版日期：2021-05-01 |
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