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 Understanding the promotion of heat treatment on the flavor of Lentinula edodes using metabolomics integrated with transcriptomics 利用代谢组学结合转录组学研究热处理对香菇风味的促进作用
相关领域
香菇属
生物化学
生物合成
代谢途径
转录组
代谢组学
新陈代谢
化学
脂质代谢
代谢组
代谢物
生物
食品科学
酶
基因表达
基因
生物信息学
蘑菇
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期刊：Food Research International 作者：Wen Li; Wanchao Chen; Di Wu; Zhong Zhang; Yan Yang; et al 出版日期：2022-10-26 |
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