Impact of different cooling times during post-maturation on physicochemical and texture properties of fermented egg-milk beverage - 科研通

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标题	Impact of different cooling times during post-maturation on physicochemical and texture properties of fermented egg-milk beverage
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102906 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Siwen Lyu; Qi Yang; Xue-Hui Duan; Jingbo Liu; Yiding Yu; et al 出版日期：2023-08-01
求助人	于是乎在 2026-09-22 13:38:43 发布自山西，悬赏 10 积分
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