Water–oil displacement in prefried potatoes during freezing–thawing and reheating: A simulation of the industrial prepared dishes supply chain

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标题	Water–oil displacement in prefried potatoes during freezing–thawing and reheating: A simulation of the industrial prepared dishes supply chain
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145111
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145111 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hengxun Lin; Liye Cui; Meisui Tian; Wenqiang Guan; Prince Chisoro; et al 出版日期：2025-06-12
求助人	Maqian 在 2026-07-20 10:55:29 发布自新疆，悬赏 10 积分
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