Addressing flavor challenges in reduced-fat dairy products: A review from the perspective of flavor compounds and their improvement strategies

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标题	Addressing flavor challenges in reduced-fat dairy products: A review from the perspective of flavor compounds and their improvement strategies
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114478 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Weizhe Wang; Baoguo Sun; Jianjun Deng; Nasi Ai 出版日期：2024-05-11
求助人	洁净初柳在 2026-08-21 16:58:58 发布自山东，悬赏 10 积分
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