Promotion of stable polymorphs and molecular compound formation in mixtures of a high melting fraction of extra virgin olive oil and cocoa butter

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标题	Promotion of stable polymorphs and molecular compound formation in mixtures of a high melting fraction of extra virgin olive oil and cocoa butter
网址	https://doi.org/10.1016/j.afres.2026.101681
DOI	10.1016/j.afres.2026.101681 doi
其它	期刊：Applied Food Research 作者：L. Bayés‐García; T. Calvet; Kiyotaka Sato 出版日期：2026-01-01
求助人	炫彩小陈在 2026-07-16 00:12:51 发布自浙江，悬赏 10 积分
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