Heterogenetic mechanism in high-temperature Daqu fermentation by traditional craft and mechanical craft: From microbial assembly patterns to metabolism phenotypes

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标题	Heterogenetic mechanism in high-temperature Daqu fermentation by traditional craft and mechanical craft: From microbial assembly patterns to metabolism phenotypes
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114327
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114327 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Gailing Shi; Chao Fang; Shuang Xing; Ying Guo; Xin Li; et al 出版日期：2024-04-19
求助人	我会好好的在 2026-07-22 22:23:21 发布自贵州，悬赏 10 积分
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