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标题
Enhanced Physical and Oxidative Stabilities of Soy Protein-Based Emulsions by Incorporation of a Water-Soluble Stevioside–Resveratrol Complex
网址
https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf4003945
DOI
10.1021/jf4003945 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Zhi-Li Wan; Jin-Mei Wang; Li-Ying Wang; Xiao-Quan Yang; Yang Yuan
出版日期：2013-04-17
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迷路语兰 在 2026-04-24 14:12:28 发布自河北，悬赏 10 积分
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