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 Lactiplantibacillus plantarum encapsulated by chitosan-alginate and soy protein isolate-reducing sugars conjugate for enhanced viability 用壳聚糖-藻酸盐和大豆分离蛋白-还原糖结合物包封植物乳杆菌以提高生存力
相关领域
壳聚糖
结合
大豆蛋白
化学
食品科学
生物化学
数学
数学分析
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaolan Jike; Caiyun Wu; Nana Yang; Rong Wei; Mengmeng Zhang; et al 出版日期：2024-10-01 |
| 求助人 | |
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