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 Antioxidant Activity In Vitro of N-(1-deoxy-α-d-xylulos-1-yl)-Phenylalanine: Comparison Among Maillard Reaction Intermediate, End-Products and Xylose-Phenylalanine |
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期刊：J Food Sci 作者：Cui H, Hayat K, Zhang X 出版日期：2019-04-03 |
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