Modeling the effect of thermal combined with high‐pressure treatment on intramuscular lipid oxidation in pork

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标题	Modeling the effect of thermal combined with high‐pressure treatment on intramuscular lipid oxidation in pork
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jfpe.13240
DOI	10.1111/jfpe.13240 doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Yechuan Huang; Wen Zhang; Shuangli Xiong 出版日期：2019-09-12
求助人	lili 在 2026-09-29 20:05:16 发布自湖北，悬赏 10 积分
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