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  Enhancing Rheological and Textural Properties of Gelatin-Based Composite Gels through Incorporation of Sesame Seed Oleosome-Protein Fillers 芝麻油体-蛋白质填料对明胶基复合凝胶流变和质地性能的影响
相关领域
流变学
明胶
复合数
材料科学
复合材料
填料（材料）
化学
有机化学
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期刊：Gels 作者：Fatemeh Sheikh; Maryam Hasani; Hossein Kiani; Mohammad Javad Asadollahzadeh; Farzaneh Sabbagh 出版日期：2023-09-23 |
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