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Microbiological characterization and probiotic potential of koko and koko sour water, African spontaneously fermented millet porridge and drink
koko和koko酸水、非洲自然发酵小米粥和饮料的微生物特性和益生菌潜力
相关领域
生物
食品科学
脉冲场凝胶电泳
发酵乳杆菌
发酵
细菌素
细菌
抗菌剂
片球菌
16S核糖体RNA
乳酸
微生物学
乳酸菌
基因型
生物化学
基因
植物乳杆菌
遗传学
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其它 |
期刊:Journal of Applied Microbiology 作者:Vicki Lei; Mogens Jakobsen 出版日期:2004-02-01 |
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