Enzymatic hydrolysis of milk protein by complex enzyme mixture of alcalase and neutrase: Kinetic model and hydrolysis control

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标题	Enzymatic hydrolysis of milk protein by complex enzyme mixture of alcalase and neutrase: Kinetic model and hydrolysis control 碱性蛋白酶和中和酶复合酶水解乳蛋白的动力学模型及水解控制相关领域水解物水解化学酶水解酶水解蛋白牛奶蛋白色谱法生物化学食品科学
网址	https://doi.org/10.1111/1471-0307.12907
DOI	10.1111/1471-0307.12907 doi
其它	期刊：International Journal of Dairy Technology 作者：Hongbo Li; Shu-Hua Zhang; Siyuan Xu; Jingjing Yang; Yu-Jing Yuan; et al 出版日期：2022-09-05
求助人	yuci 在 2023-07-05 09:41:36 发布自陕西，悬赏 10 积分
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