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Effects of “nine steaming nine sun-drying” on proximate composition, protein structure and volatile compounds of black soybeans
“九蒸九晒”对黑豆近似成分、蛋白质结构及挥发性物质的影响
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期刊:Food Research International 作者:Xianyan Liao; Shanshan Wang; Yingqiu Li; Tosin Michael Olajide; Xiaolin Zhai; et al 出版日期:2022-05-01 |
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