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 Decoding Baijiu flavor complexity: integrating dynamic sensory analysis, high-resolution metabolomics, and advanced mass spectrometry 解码白酒风味复杂性：集成动态感官分析、高分辨率代谢组学和先进质谱
相关领域
质谱法
风味
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期刊：Food Research International 作者：Bohan Zhang; Yubo Yang; Fanhao Song; Ping Xiang; Fan Yang; et al 出版日期：2025-08-01 |
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