Construction and stabilizing mechanism of nano starch-whey protein composite nanoparticles based high internal phase Pickering emulsion

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标题	Construction and stabilizing mechanism of nano starch-whey protein composite nanoparticles based high internal phase Pickering emulsion
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.148647
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.148647 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiunan Zhang; Kejun Guo; Dongping Zeng; Mahwish Shaukat; Ying Chen; et al 出版日期：2025
求助人	ziyue 在 2026-01-23 20:52:46 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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