Metabolite profiling and identification of novel umami compounds in the chaya leaves of two species using multiplatform metabolomics

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标题	Metabolite profiling and identification of novel umami compounds in the chaya leaves of two species using multiplatform metabolomics 相关领域鲜味化学代谢物焦谷氨酸生物化学代谢组学品味谷氨酰胺电子舌麦芽醇食品科学氨基酸色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134564
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134564 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Nuti Hutasingh; Hathaichanok Chuntakaruk; Apinya Tubtimrattana; Yanisa Ketngamkum; Putthamas Pewlong; et al 出版日期：2022-10-12
求助人	嘻嘻在 2026-01-20 14:12:50 发布自江西，悬赏 10 积分
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