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  Identification and molecular mechanism of novel antioxidant peptides from squid skin protein hydrolysates: In silico and in vitro analysis 鱿鱼皮蛋白水解产物中新型抗氧化肽的鉴定及分子机制：计算机和体外分析
相关领域
生物信息学
体外
鱿鱼
机制（生物学）
水解物
鉴定（生物学）
抗氧化剂
化学
生物化学
计算生物学
生物
渔业
植物
哲学
认识论
基因
水解
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Feng Chen; Hesheng Liu; Yan Jin; Qing Shi; Hua Yang; et al 出版日期：2024-11-01 |
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