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  Impact of indigenous Oenococcus oeni and Lactiplantibacillus plantarum species co-culture during Cabernet Sauvignon wine malolactic fermentation: Kinetic parameters, color and aroma 赤霞珠葡萄酒苹果酸——乳酸发酵过程中本地酒球菌和植物乳杆菌共培养的影响：动力学参数、色泽和香气
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期刊：Food chemistry. X 作者：Biying Zhang; Rachel Liu; Hui Liu; Jun Shen; Jiaxuan Zhang; et al 出版日期：2024-06-01 |
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