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 Dynamic changes in the aggregation-depolymerization behavior of Ovomucin-Complex and its binding to urease during in vitro simulated gastric digestion 体外模拟胃消化过程中卵粘蛋白复合物聚集解聚行为及其与脲酶结合的动态变化
相关领域
解聚
尿素酶
消化（炼金术）
化学
体外
生物化学
生物物理学
色谱法
食品科学
高分子化学
酶
生物
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| 其它 |
期刊：International journal of biological macromolecules 作者：Yao Wan; Zaifu Xu; Shengnan Zhu; Yuan Zhou; Xin Lü; et al 出版日期：2024-05-01 |
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