标题 |
A study with sensory evaluation and GC-MS/HPLC analysis on changes of flavor compounds in mutton during storage
羊肉贮藏过程中风味物质变化的感官评价及GC-MS/HPLC分析
相关领域
风味
食品科学
感觉系统
化学
感官分析
气相色谱-质谱法
色谱法
生物
质谱法
神经科学
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DOI | |
其它 |
期刊:CYTA: journal of food/CyTA: journal of food 作者:Aygul Alim; Wen Zhong Hu 出版日期:2024-03-15 |
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