Preparation and characterization of CaCO3-templated starch-polyphenol complexes for antioxidant Pickering emulsions

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标题	Preparation and characterization of CaCO3-templated starch-polyphenol complexes for antioxidant Pickering emulsions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112196 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiajun Yu; Yu Deng; Yazhu Yang; Die Dong; Meng Zhao; et al 出版日期：2025-11-04
求助人	shiyu 在 2026-01-29 19:08:18 发布自广东，悬赏 10 积分
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