Effect of Tremella fuciformis on dough structure and rheology, noodle flavor, and quality characteristics

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标题	Effect of Tremella fuciformis on dough structure and rheology, noodle flavor, and quality characteristics
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114180
DOI	10.1016/j.lwt.2022.114180 doi
其它	期刊：LWT 作者：Lifan Zhang; Jie Chen; Fei Xu; Rui Han; Miaomiao Quan; Lei Wang 出版日期：2022
求助人	落寞惮在 2026-01-20 03:04:55 发布自安徽，悬赏 10 积分
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