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标题
Fate of myofibrillar protein-bound Nε-(carboxymethyl)lysine in the presence of the human colonic microbiota after gastrointestinal digestion
胃肠道消化后人结肠微生物群中肌原纤维蛋白结合的N ε-（羧甲基）赖氨酸的命运
相关领域
赖氨酸 消化（炼金术） 化学 生物化学 食品科学 溶菌酶 肌原纤维 氨基酸 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106380
DOI
10.1016/j.fbio.2025.106380 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Shuqi Hao; Zeyu Lu; Mengyu Ye; Na Li; Jiayi Hu; et al
出版日期：2025-03-01
求助人
lssdhr 在 2025-09-01 15:44:20 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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