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Huangshui polysaccharide: A multifunctional additive for enhancing antioxidant activity, aroma profile, and gut health in baijiu
黄水多糖：一种增强白酒抗氧化活性、香气特征和肠道健康的多功能添加剂
相关领域
芳香 抗氧化剂 多糖 食品科学 化学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.148706
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.148706 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Mei Li; Qinjian Liao; Jihong Wu; Hanling Zhou; Ying Sun; et al
出版日期：2025-11-01
求助人
CC 在 2025-11-03 01:21:08 发布自湖北，悬赏 10 积分
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