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标题
The multifaceted Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) protein: From molecular composition to extraction techniques, techno-functional properties, and food applications
多面Sacha Inchi（Plukenetia volubilis L.）蛋白：从分子组成到提取技术、技术功能特性和食品应用
相关领域
作文（语言） 萃取（化学） 功能性食品 化学 食品科学 生物 植物 色谱法 艺术 文学类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145533
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145533 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Fatema Hossain Brishti; Wan Zunairah Wan Ibadullah; Mohamad Ariff Hanafi; Siti Hajar‐Azhari; Brisha Arulrajah; et al
出版日期：2025-07-01
求助人
嘟嘟嘟嘟 在 2025-07-28 20:23:26 发布自安徽，悬赏 10 积分
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