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Fabrication of a hydrophilic pH-intelligent aerogel via a simple cross-linking of sodium alginate, κ-carrageenan and Clitoria ternatea anthocyanins for tracking pork loin quality
海藻酸钠、κ-卡拉胶和阴蒂花青素简单交联制备亲水性pH智能气凝胶用于猪腰肉品质跟踪
相关领域
气凝胶 蝶豆 卡拉胶 海藻酸钠 多孔性 化学 钠 化学工程 材料科学 纳米技术 食品科学 有机化学 医学 替代医学 病理 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.140933
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.140933 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yalu Yun; Jin Xu; Xiling Cheng; Yuxi Wang; Hailan Jin; et al
出版日期：2025-02-11
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Saven 在 2025-11-10 17:41:55 发布自广西，悬赏 10 积分
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