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标题
Directed self-assembly of mesoporous starch-based microparticle: Characterization, antimicrobial activities, and digestibility
介孔淀粉基微粒的定向自组装:表征、抗菌活性和消化率
相关领域
微粒 抗菌剂 介孔材料 化学 淀粉 表征(材料科学) 食品科学 纳米技术 生物化学 化学工程 材料科学 有机化学 工程类 催化作用
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110271 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Xiaoning Zhu; Shuang Ma; Shuyao Huang; Mengyao Liu; Young‐Rok Kim; et al
出版日期:2024-06-06
求助人
柒玖 在 2025-11-05 11:48:27 发布自湖南,悬赏 10 积分
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