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 Multi-omics and enzyme activity analysis of flavour substances formation: Major metabolic pathways alteration during Congou black tea processing 从沟红茶加工过程中风味物质形成的多组学和酶活性分析
相关领域
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yang Liu; Qincao Chen; Dechun Liu; Yang Li; Wei Hu; et al 出版日期：2022-09-15 |
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