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 Effect of dephenolization and pH on functional properties, amino acid profile, and nutritional characteristics of protein isolate from Meghalayan cherry (Prunus nepalensis) kernel 脱酚和pH对梅加拉亚邦樱桃核分离蛋白功能特性、氨基酸谱和营养特性的影响
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期刊：Biomass Conversion and Biorefinery 作者：Piyush Kashyap; Charanjit S. Riar; Navdeep Jindal 出版日期：2022-05-13 |
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