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Biodegradation of patulin in fresh pear juice by an aldo-keto reductase from Meyerozyma guilliermondii
吉列蒙梅氏酵母醛酮还原酶降解鲜梨汁中棒曲霉素的研究
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展青霉素 梨 酶 化学 食品科学 真菌毒素 还原酶 生物降解 生物化学 佩拉 生物 植物 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137696
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137696 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yu Zhang; Qianhua Zhao; Guillaume Legrand Ngolong Ngea; Esa Abiso Godana; Qiya Yang; et al
出版日期：2024-03-01
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能干忆霜 在 2025-05-06 18:02:00 发布自河北，悬赏 10 积分
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