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Insight of Stability of Procyanidins in Free and Liposomal Form under an in Vitro Digestion Model: Study of Bioaccessibility, Kinetic Release Profile, Degradation, and Antioxidant Activity
体外消化模型下游离和脂质体形式原花青素稳定性的研究：生物可及性、动力学释放曲线、降解和抗氧化活性的研究
相关领域
化学 脂质体 抗氧化剂 儿茶素 原花青素 解聚 三聚体 色谱法 二聚体 多酚 食品科学 有机化学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b00351
DOI
10.1021/acs.jafc.9b00351 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Said Toro-Uribe; Luis Javier López-Giraldo; Gerardo Álvarez‐Rivera; Elena Ibáñez; Miguel Herrero
出版日期：2019-01-25
求助人
xinzhuoyang 在 2025-06-02 15:33:46 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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