Growth and no-growth boundary of Clostridium perfringens in cooked cured meats – A logistic analysis and development of critical control surfaces using a solid growth medium

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标题	Growth and no-growth boundary of Clostridium perfringens in cooked cured meats – A logistic analysis and development of critical control surfaces using a solid growth medium
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114701 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Nurul Hawa Ahmad; Lihan Huang; Cheng-An Hwang 出版日期：2024-06-28
求助人	漠然在 2026-05-11 16:42:59 发布自福建，悬赏 10 积分
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