Effects of Replacing Butter with SPAN80-Tailored Soywax/Rice Bran Oil Oleogel in Food Product: A Study on Whole Wheat Cookies

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标题	Effects of Replacing Butter with SPAN80-Tailored Soywax/Rice Bran Oil Oleogel in Food Product: A Study on Whole Wheat Cookies
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acsfoodscitech.3c00528
DOI	10.1021/acsfoodscitech.3c00528 doi
其它	期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Somali Dhal; Deblu Sahu; Haladhar Behera; Doman Kim; Maciej Jarzebski; Kunal Pal 出版日期：2024-04-09
求助人	米粒在 2026-03-05 21:42:33 发布自四川，悬赏 10 积分
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