抑制炸鱼饼中AGEs的新策略:葡萄籽提取物鱼糜浆包衣 - 科研通

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标题	抑制炸鱼饼中AGEs的新策略:葡萄籽提取物鱼糜浆包衣相关领域食品科学褐变 TBARS公司泥浆化学美拉德反应鱼含水量涂层鱼产品脂质氧化材料科学生物抗氧化剂渔业脂质过氧化生物化学复合材料岩土工程有机化学工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109948
DOI	10.1016/j.foodcont.2023.109948 doi
求助人	林林子在 2024-04-18 16:58:53 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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