Tensile properties of cooked beef in relation to rigor temperature and tenderness

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标题	Tensile properties of cooked beef in relation to rigor temperature and tenderness
网址	https://doi.org/10.1016/0309-1740(83)90014-1
DOI	10.1016/0309-1740(83)90014-1 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：R.H. Locker; D.J.C. Wild; G.J. Daines 出版日期：1983
求助人	心凉在 2026-06-22 16:52:34 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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