The influence of homogenization–ultrasonic treatment on micro-nano particle characteristics, nutrient composition, flavor profile, and overall quality of Salmon head soup - 科研通

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标题	The influence of homogenization–ultrasonic treatment on micro-nano particle characteristics, nutrient composition, flavor profile, and overall quality of Salmon head soup
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145476
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145476 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Junli Feng; Nan Xu; Yiran Jin; Yu Zhang; Fei Xu; et al 出版日期：2025-07-08
求助人	CAY 在 2026-08-01 11:53:49 发布自河南，悬赏 10 积分
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